wymagania weterynaryjne i higieniczno-sanitarne

W przypadku wytwarzania i sprzedaży artykułów żywnościowych konieczne jest zgłoszenie wniosku o:

 

 

Sprzedaż niewielkich ilości produktów pochodzących z własnego gospodarstwa i przetworzonych
W przypadkach wytwarzania i sprzedaży niewielkich ilości produktów pochodzących z własnego gospodarstwa inaczej mówiąc nieprzetworzonych (to sformułowanie wymaga wyjaśnienia, które pojawi się przy  szczegółowym omawianiu przepisów weterynaryjnych i higieniczno-sanitarnych), rejestracja zakładu jest wystarczająca i jego zatwierdzenie nie jest wymagane.

Warto zauważyć, że przepisy wykonawcze dotyczące sprzedaży "niewielkich ilości produktów pochodzących z własnego gospodarstwa"  określają różne ministerstwa, używając różnego nazewnictwa dla określenia formy sprzedaży:

Wytwarzanie i sprzedaż niewielkich ilości produktów przetworzonych jest możliwe tylko dla produktów pochodzenia zwierzęcego w formie sprzedaży lokalnej, marginalnej i ograbniczonej (MOL) (wymagającej tylko rejestracji bez zatwierdzania).
W odróżnieniu od sprzedaży bezpośredniej i działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej (MOL) legalne wytwarzanie i sprzedaż - nawet niewielkich ilości produktów przetworzonych podlegających inspekcji sanitarnej (za wyjątkiem produktów w postaci suszonej lub kiszonej), czyli np. chleba czy ciastek - wymaga rejestracji i zatwierdzenia zakładu u Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.

Rejestracja a zatwierdzenie:

data publikacji: 9 grudnia 2022